英國麵包 English Bread今天晚上終於做了想做很久的硬式吐司也是愛上做麵包裡說的英國麵包而配方則是麵包烘焙教科書裡的土司麵包稍做改良中筋 500g水 225g鹽 10g乾酵母 18g奶粉 25g細砂 30g牛奶 200g發酵奶油 30g溫度220/200 c 約 30分麵糰很黏並不好操作一開始有點緊張但成品似乎出乎意料!皮很酥脆 雖然有些焦黑但還是很香喔!這麵包特別做給我媽吃謝謝她這幾天的幫忙!!
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英國麵包 English Bread今天晚上終於做了想做很久的硬式吐司也是愛上做麵包裡說的英國麵包而配方則是麵包烘焙教科書裡的土司麵包稍做改良中筋 500g水 225g鹽 10g乾酵母 18g奶粉 25g細砂 30g牛奶 200g發酵奶油 30g溫度220/200 c 約 30分麵糰很黏並不好操作一開始有點緊張但成品似乎出乎意料!皮很酥脆 雖然有些焦黑但還是很香喔!這麵包特別做給我媽吃謝謝她這幾天的幫忙!!
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