英國麵包 English Bread
今天晚上終於做了想做很久的硬式吐司
也是愛上做麵包裡說的英國麵包
而配方則是麵包烘焙教科書裡的土司麵包
稍做改良
中筋 500g
水 225g
鹽 10g
乾酵母 18g
奶粉 25g
細砂 30g
牛奶 200g
發酵奶油 30g
溫度220/200 c 約 30分
麵糰很黏並不好操作
一開始有點緊張
但成品似乎出乎意料!
皮很酥脆 雖然有些焦黑
但還是很香喔!
這麵包特別做給我媽吃
謝謝她這幾天的幫忙!!

 

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